Apex. Sistema di lavaggio stoviglie.

 

Il sistema di lavaggio Apex di Ecolab aiuta i Ristoratori a risparmiare acqua ed energia.

Apex aiuta a migliorare l'efficienza delle procedure di lavaggio, riducendo la necessità di rilavare le stoviglie e migliorando quindi la sostenibilità attraverso un minor consumo di acqua ed energia. Inoltre, la tecnologia a base di detergenti solidi del sistema, riduce del 95% gli imballaggi.

 

Le prove condotte sul campo hanno dimostrato come, rispetto alle tradizionali lavastoviglie a cestelli, Apex aiuti a:

  • Risparmiare fino a 3.712 kWh di energia l'anno (pari ad oltre 400 giorni di consumo elettrico in un'abitazione europea media);
  • Risparmiare fino a 27.557 litri d'acqua l'anno (una quantità di acqua superiore a quella necessaria per soddisfare il fabbisogno giornaliero di 540 persone, in base alle stime dell'Organizzazione Mondiale della Sanità);
  • Ridurre i rifiuti di plastica fino a 63 kg in meno (pari ad oltre 1.200 bottiglie da 2 litri vuote);

Il sistema di controllo di Apex offre il monitoraggio in tempo reale delle operazioni e registra gli aspetti critici del processo di lavaggio delle stoviglie, come ad esempio le temperature di lavaggio e di risciacquo.

Apex fa risparmiare al ristorante medio 7.288 cestelli circa ogni anno.